Sont vos esprits déjà échauffes par la saison du barbecue ? En tout cas, nous aussi, nous sommes déjà sur des charbons ardents et nous nous réjouissons déjà des festins estivaux ! Car même si la devise des maîtres du barbecue invétérés est "la saison du barbecue, c'est toujours", la préparation des repas en pleine nature est tout simplement plus amusante lorsqu'il fait chaud. Ce qui est pratique, c'est qu'il ne faut pas grand-chose pour faire un barbecue : un barbecue, une source d'énergie, de délicieux aliments à cuire et c'est parti. Il n'est donc pas étonnant que le barbecue soit l'une des activités de loisirs les plus populaires au monde.

Ici, vous découvrirez ce à quoi vous devez faire particulièrement attention lorsque vous faites un barbecue et ce dont vous avez besoin pour une grillade réussie - avec en prime de délicieuses recettes.

Eté, soleil, fête - voici comment faire de votre barbecue un succès culinaire

Même si le barbecue ne nécessite en fait que peu d'ustensiles, on peut fantastiquement l'étendre à un buffet avec un grand choix. Pain, salades, pommes de terre au four, dips, sauces et boissons diverses font du barbecue un événement culinaire. Les friandises supplémentaires demandent certes un peu plus de préparation, mais avec le bon équipement, plus rien ne s'oppose à ce que vous vous régaliez en toute tranquillité. 

• Il est préférable de disposer les salades et les dips dans des bols et des coupes individuels sur la table. Une table d'appoint pour les plats est ici pratique, afin qu'il y ait encore suffisamment de place pour manger et qu'il ne faille pas constamment faire passer quelque chose. 
• Protégez les plats des insectes gênants avec des couvercles pratiques.
• Lors d'un barbecue, tout le monde ne mange pas forcément en même temps. Vous n'avez donc pas besoin de dresser la table, il vous suffit de disposer les assiettes en piles et les couverts dans le panier à couverts. Ainsi, chacun peut se servir quand il veut manger.
• Certains aiment les plats plus épicés que d'autres. N'assaisonnez donc pas trop vos plats. Il est préférable de placer un moulin à épices sur la table. Ainsi, chacun peut poivrer et saler à nouveau si nécessaire.
• Un large choix de boissons différentes fait également partie d'une soirée barbecue réussie. La bière, le vin, le cidre et le punch sont très appréciés. Mais n'oubliez pas de proposer également quelques boissons sans alcool. Vous pouvez les créer vous-même avec du sirop de fruits. Mélangez par exemple un peu de jus d'orange avec votre sirop préféré. Ajoutez ensuite un peu de glace pilée et votre cocktail maison est prêt.
• Les boissons peuvent être conservées au frais dans une glacière à portée de main.
• Mettez un ouvre-bouteille à disposition.
• Des glaçons colorés et réutilisables mettent en valeur vos boissons et évitent que les cocktails ne se diluent.
• N’oubliez pas les snacks et les amuse-gueules.

Une décoration d'ambiance pour une atmosphère conviviale

Pour les occasions spéciales comme les anniversaires ou tout simplement pour le plaisir, un barbecue est apprécié de tous en été. Si vous souhaitez organiser une fête en plein air, une jolie décoration est bien sûr particulièrement importante, car elle contribue à créer une ambiance festive. Avec des guirlandes, des nappes aux couleurs vives et des figurines colorées, vous créerez rapidement une atmosphère pleine d'ambiance.

Comme les fêtes d'été sont l'occasion de se réunir jusque tard dans la nuit, il faut fournir suffisamment de lumière. La solution la plus simple consiste à utiliser des lampes solaires qui s'allument automatiquement dans l'obscurité, sans source d'énergie externe. Veillez toutefois à ce que la pile ait suffisamment de temps pour se recharger à la lumière du soleil, sinon vous risquez de finir dans le noir. Si vous voulez être particulièrement à l'aise, optez pour des piquets de terre. Il suffit de les placer dans le sol à l'aide d'un pique à l'endroit de votre choix. Les guirlandes lumineuses et les lampions colorés sont particulièrement festifs et apportent également une superbe touche de couleur. De nombreux petits photophores sur les tables répandent immédiatement une ambiance chaleureuse.

Conseil : même si les prévisions météorologiques sont de plus en plus précises, le temps reste incertain. Dans tous les cas, soyez prêt et prévoyez un abri ou suffisamment de parapluies pour vos invités en cas d'averse.

Avec ces 10 conseils, vous serez le King of the Grill :

(S)teak it easy - des grillades savoureuses pour tous les goûts

La viande est centrale dans le barbecue classique. Qu'il s'agisse de saucisses, de côtelettes ou de brochettes, rien ne se fait ici sans bœuf, porc ou volaille sur le gril. Mais pourtant ? En fait, il est possible de faire un barbecue sans aucun produit animal, sans pour autant renoncer à de savoureux arômes grillés. Même les non-végétariens devraient absolument essayer une journée de barbecue sans viande, car sinon vous passerez à côté de véritables moments forts culinaires. Mais quel que soit le type de grillades que vous préférez, elles sont toujours particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont grillées. Essayez donc nos recettes préférées de steaks végétaliens et de brochettes de dinde juteuses.

Si vous souhaitez préparer un menu à plusieurs plats entièrement sous le signe du barbecue, vous pouvez même servir des desserts grillés. En effet, les fruits se prêtent également très bien au barbecue. Les bananes et les ananas sont particulièrement adaptés. Les bananes sont simplement grillées dans leur peau jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes et les tranches d'ananas jaune vif sont à croquer avec leurs marques de gril. Marinés au miel, les fraises, les pêches et de nombreux autres fruits peuvent également être placés sur la grille à feu modéré.