Procédure:

1. Laver les prunes et les dénoyautées. Couper en deux et les ouvrir de façon à ce que les deux moitiés pendent encore ensemble sur un côté.
2. Pour la pâte : Mettez le fromage blanc avec le sucre, le lait, l´huile, le sucre vanillé, l´œuf dans un bol et mélanger le tout. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et mélangez à l´aide d´un mixer.
3. Étaler la pâte sur une feuille de cuisson et la placer sur une plaque à cuisson.
4. Placez les prunes – découper en deux -  l’une près de l’autre sur la pâte.
5. Pour le crumble : mélanger (pétrir) le beurre, la farine et le sucre et répartir sur les prunes.
6. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes.
7. Saupoudrer de sucre perlé et de cannelle.
   

Astuce : Lorsque le beurre est trop mou, le crumble devient également mou et trop gros. Avec du beurre froid, vous obtenez des miettes plus fermes et plus grosse. Si vous préférez des miettes plus petites et croustillantes, vous devriez pétrir la masse de crumble plus longtemps et éventuellement ajouter de la farine.