Schritt 1

Zwetschgen waschen und entsteinen – dazu zur Hälfte aufschneiden und auseinanderklappen, sodass die beiden Hälften an einer Seite noch zusammenhängen.

Schritt 2

Für den Teig den Quark mit Zucker, Milch, Öl, Vanillezucker und Ei in einer Schüssel mit Knethaken verquirlen. Mehl und Backpulver dazugeben und unterkneten.

Schritt 3

Fertigen Teig auf Backpapier ausrollen und auf ein Backblech ziehen.

Schritt 4

Zwetschgen auseinandergeklappt dicht aneinander auf den Teig legen.

Schritt 5

Für die Streusel die Butter mit Mehl und Zucker verkneten.

Schritt 6

Streusel über den Zwetschgen verteilen.

Schritt 7

Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für ca. 30 Minuten backen.

Schritt 8

Mit Hagelzucker und Zimt bestreuen.

Tipp: Ist die Butter sehr weich, werden auch die Streusel weich und eher groß. Mit kalter Butter entstehen eher feste, große Streusel. Wünschen Sie sich kleine, knusprige Streusel, müssen Sie die Streuselmasse länger kneten und gegebenenfalls noch etwas Mehl hinzugeben.