Zucchini-Paprika-Relish
Utensilien:
- Mixer
- großer Topf
- Kochlöffel
- Trichter
- Einmachgläser
- Einmach-Etiketten
Zutaten:
- 600 g Zucchini
- 200 g rote Paprika
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Nektarinen
- 350 ml Fruchtnektar, z. B. Pfirsich
- 200 ml Weißwein
- 250 g Gelierzucker 3:1
- Pfeffer und Salz
So geht's:
- Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Nektarinen im Mixer stückig zerkleinern.
- Alles in einen Topf geben und mit Nektar, Weißwein und Gelierzucker etwa 20 Minuten unter Rühren einkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Mithilfe eines Trichters in ausgespülte Gläser füllen und schnell verschließen.
- Gläser mit den Einmach-Etiketten bekleben und diese beschriften.
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